Ballaststoffe sind als wichtige Nahrungsbestandteile
in pflanzlichen Lebensmitteln wie vor allem in Vollkornprodukten,
Hülsenfrüchten, Gemüse, Kartoffeln
und Obst enthalten. Sie sind eigentlich nichts anderes
als unverdauliche Kohlenhydrate und machen uns schlank
und satt.
Ihren etwas abwertenden Namen verdanken sie der Tatsache,
dass man sie früher für unnötige Nahrungsbestandteile
- Ballast - hielt.
Heute weiß man, dass Ballaststoffe viele positive
Eigenschaften haben und eine wichtige Rolle in der
ausgewogenen Ernährung spielen. Bei einer gesunden
Diät sind sie nicht wegzudenken, wenn man die
Fettpolster zum Wegschmelzen bringen möchte.
Wer unüberlegt fastet, baut in erster Line die
stoffwechselaktivere Muskelmasse ab und kein Fett.
Auch die gespeicherten Vitamine und Mineralstoffe
gehen bei Crashdiäten verloren. Der Körper
vergleicht den leeren Magen mit einer Hungersnot,
und lagert bei Beendigung der Diät erst recht
Fettvorräte für die nächste Hungerkur
ein.
Als natürliche Appetithemmer sorgen Ballaststoffe
für schnelle, lang anhaltende Sättigung,
weil sie weder im Dünndarm noch im Dickdarm abgebaut
werden können. Sie haben weiterhin die positive
Eigenschaft, Wasser im Körper zu binden, sie
quellen im Magen mit Flüssigkeit auf und füllen
so den Dickdarm und regen seine Tätigkeit an,
dadurch wird auch die Entstehung von Darmkrebs gehemmt.
Um die Sättigung zu verstärken ist es daher
auch notwendig, zu den Ballaststoffen ausreichend
Flüssigkeiten zu sich zu nehmen, mehr als 2 Liter
sollten es schon sein, denn die Flüssigkeit ermöglicht
es dem Körper auch, Ketonkörper auszuscheiden,
die als Nebenprodukt bei der Gewichtsreduktion
anfallen. Auch einer Übersäuerung oder einem
möglichen Gichtanfall wird durch die Aufnahme
von genügend Flüssigkeit vorgebeugt. Zudem
verzögern Ballaststoffe die Aufnahme von Kohlenhydraten
und senken den Cholesterinspiegel natürlich,
die Blutzuckerwerte können somit nicht mehr so
schnell ansteigen.
Weitere Gesundheitstipps
auf http://www.allerlei-tipps.de
Tipp:
Lassen Sie bei Ihrem Ernährungsberater
oder einem Diätcoach in Ihrer Nähe eine
Ernährungsanalyse durchführen. Somit haben
wir einen genauen Ist – Zustand Ihrer Ernährung.
Die Empfehlungen lauten auf 20-30g Ballaststoffe am
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